隨著生活水平的不斷提高，人（rén）們對於健康的重視度也是越來越高要求的。所以在食品的選擇上更偏向於新鮮安全，而常溫下又不（bú）能保證產品的保存期，保鮮冷庫（kù）就剛好應用到這裏。

齊齊哈爾冷庫安裝公（gōng）司提示您果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸（xī）收大（dà）量潛熱的（de）特點，果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰（bīng）的形態體現出來（lái），同時（shí）利用其凍結時釋放的大量潛熱，維（wéi）持庫內果蔬不受（shòu）凍害；夏季再（zài）以這些冰為冷源，維持果（guǒ）蔬貯藏所必須的（de）低溫、高濕條件。

下麵為大（dà）家介紹保險冷庫的設計要點：

果蔬冷（lěng）庫，利用降溫設施創造適宜的濕度（dù）和低溫條件的倉庫，能擺脫氣候的影響，延長農畜產品的貯存保鮮期限，以調（diào）節市場供應。

果蔬冷庫主要用於食品的冷（lěng）凍加工及冷藏，它通過人工製冷（lěng），使室內（nèi）保持一定的低溫。冷庫的（de）牆（qiáng）壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的（de）熱（rè）量。為了減（jiǎn）少吸收太陽（yáng）的輻射能，冷庫外牆表麵一般塗成（chéng）白色或淺顏色。因而冷凍庫建築與一般工業和（hé）民用建築不同，有它獨特的結構。

果蔬冷庫建築要防止水蒸氣的（de）擴散和空氣的滲透。蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑製微生物和（hé）酶的活性，延長蔬菜長（zhǎng）存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮（xiān）的主要方式。蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃，保（bǎo）鮮貯藏（cáng）可以降低（dī）病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代（dài）謝過程（chéng），從而達到阻止衰敗延長（zhǎng）貯藏期的目的。

以貯（zhù）藏1000噸果蔬計算為例。

(1)工藝設計及設備計（jì）算機自（zì）動控製係統、風門、若幹風扇、貯水槽。

(2)建築工程建（jiàn）築護圍結構類似一般冷庫，分地下式或地上式。按用（yòng）戶要求可分為若幹貯藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長x寬X高)為40米X30米X14米，管理控製室（shì）為20立方米（mǐ），進出貨（huò）棚為80立方（fāng）米。

(3)投資（zī）估算總投資概算397萬元，其中固定資產投資219萬（wàn）元，其他（tā）建設費用18萬元，流動資金160萬元。當年投入70%，第2年投入30%。

(4)經濟效益估算成本估算為92．54萬元，其（qí）中蔬菜、水果等原（yuán）料70．0萬元，能耗0．3萬元，工人工資3．24萬元年。年銷售收入為180.0萬元，百元投資（zī）產值增長率為（wéi）46.4%，投資效益率36．9%，投資回收（shōu）期為2．71年，投入產出比為1：11．2。