詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調(diào)庫又(yòu)稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調(diào)節,通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作(zuò)用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保(bǎo)持果蔬新(xīn)鮮(xiān)度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期(qī))。通(tōng)常氣調貯藏比(bǐ)普通冷藏(cáng)可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍(bèi);氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯藏佳環境(jìng),其效果表(biǎo)現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的(de)低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境氣(qì)體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中(zhōng)的相對(duì)濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。