詳細(xì)介紹:
黑龍(lóng)江氣(qì)調庫
1.利用人工製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保(bǎo)管(guǎn)時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對(duì)於反季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大),可(kě)以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯(zhù)藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮(xiān)度(dù)和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出(chū)庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造的(de)低氧(一(yī)般氧含量(liàng)為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催(cuī)熟作用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕度,以降低果蔬的(de)蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的(de)目的。