詳細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節(jiē)空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大),可以(yǐ)創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷(lěng)庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化(huà)碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等(děng)條件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和(hé)保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫(kù)內儲藏(cáng)的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。