詳(xiáng)細介紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造(zào)低(dī)溫環境和調節(jiē)空氣介質的方法,抑(yì)製果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間(jiān),保持新鮮度和延長果蔬銷售時間(jiān)的目的。(對於(yú)反季(jì)節高檔水果(guǒ)、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調(diào)節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫度(dù)、濕(shī)度、二氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑(yì)製(zhì)果(guǒ)蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬(shū)新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大(dà)程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境(jìng),其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養(yǎng)物(wù)質的損耗(hào),同時抑製病原菌(jun1)的(de)滋(zī)生繁殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度(dù),以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的。