詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介(jiè)質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達(dá)到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度(dù)和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以(yǐ)創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降(jiàng)氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可以(yǐ)分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加(jiā)氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和保鮮期(qī)(銷售貨架期(qī))。通常(cháng)氣調(diào)貯藏比(bǐ)普(pǔ)通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果(guǒ)蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下(xià),通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌(jun1)的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯(zhù)藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其對果蔬(shū)的催熟作用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中(zhōng)的相對濕度,以降低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。