詳細介(jiè)紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空(kōng)氣(qì)介質的方法,抑製(zhì)果蔬生(shēng)理活動,達到延(yán)長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的(de)。(對於反季(jì)節高(gāo)檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以(yǐ)創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯藏方(fāng)法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代(dài)謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷(xiāo)售(shòu)貨架期(qī))。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜(yí)低溫(wēn)條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一(yī)般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而(ér)達到(dào)果蔬長期貯藏保鮮的目的。