詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人(rén)工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬(shū)生理(lǐ)活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新(xīn)鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可(kě)以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬(shū)保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑(yì)製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從(cóng)"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效(xiào)果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其(qí)對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬(shū)的蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長期(qī)貯(zhù)藏保鮮的目的。