詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節(jiē)空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延(yán)長保管時間,保持(chí)新(xīn)鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬(shū)菜作用很大),可以創造出(chū)獨特的市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保(bǎo)鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮(xiān)庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控(kòng)製(zhì),抑(yì)製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬(shū)新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常(cháng)氣調貯藏比普(pǔ)通冷藏可延長(zhǎng)貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通(tōng)冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的(de)低氧(yǎng)(一般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能(néng)有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製(zhì)其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸(zhēng)騰作(zuò)用,從而達到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮(xiān)的目的(de)。