詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目(mù)的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜作(zuò)用(yòng)很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體(tǐ)成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效(xiào)果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般(bān)氧含(hán)量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中(zhōng)營養物質(zhì)的損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生(shēng)繁殖,控製某些生(shēng)理病害的(de)發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延緩(huǎn)後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。