低溫庫，也稱低溫冷藏庫，凍結物冷藏間，主要貯藏已凍結好的視頻，溫度一般看（kàn）在-18~-25℃這個範圍。不同品種，其貯藏溫度也（yě）不同。

冷藏庫是把不同溫度的冷卻食（shí）品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用於肉類和（hé）水產食品的儲存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產品（pǐn）和冷飲需要在-20℃以下（xià）才不（bú）會變質，如達不到-20℃的海產品鮮味就截然不同。

低溫庫，貯藏溫度也是根據品種不同而不同（tóng），比如肉類適宜（yí）貯藏溫（wēn）度為-18~-23℃，冰淇淋的適宜（yí）貯藏溫度為-23~-30℃，溫度也有更低的低溫庫，比如金槍魚，適宜的貯藏溫度（dù）為（wéi）-40~-50℃，品質要求更嚴格的話，要達到-60℃。

齊（qí）齊哈爾冷庫（kù）安裝公司提示您低溫庫的特點就是不定期逐（zhú）步的（de）將儀器放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度（dù）達到（dào）-20℃，對這段時間沒有（yǒu）特殊的（de）要求，但是對庫溫（wēn）是嚴（yán）格要（yào）求（qiú）在-18℃~-23℃之間就是典型的低（dī）溫（wēn）庫（kù），但儲藏乳製品的冷飲的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要（yào）兩種不同等級（jí）的設備，設備投資有很大的差距

一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為（wéi）了（le）保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和（hé）酶類（lèi）基本上停止了（le）活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，並有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相當穩定，溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質（zhì）。