速凍冷庫亦稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較大型的製冷設備，設備製冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通（tōng）過其較大冰晶生成區，中心溫（wēn）度達到（dào）-18℃時而迅速凍結。

所謂迅速凍住，是（shì）指食物迅速通過其Z大冰晶生成（chéng）區，當平均溫度（dù）到（dào）達（dá）-18℃時而敏捷（jié）凍住的辦法（fǎ）。食物在凍（dòng）住進程中會發（fā）作各式各樣（yàng）的（de）改變，如物理改變（體積、導熱性、比（bǐ）熱、幹耗改變等）、化學改變（蛋白質變性、色變等）、細胞安排改變以及生（shēng）物（wù）和微（wēi）生（shēng）物的改變等。快速凍住食物的特點是Z大限度地堅持了食物（wù）原有的營養價值和色香味。

也就是說，在（zài）凍住（zhù）進程中（zhōng）有必要庫保速（sù）證使食物所發作的上（shàng）述各（gè）種改變到達Z大的可逆性。大型（xíng）速凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區（低溫庫、陰涼庫等（děng））等建在一同。假如你想建（jiàn）一個小點的速凍庫（kù），能（néng）夠挑選組合式冷（lěng）庫，就是業界說的拚裝式，這（zhè）麽的拚裝式冷庫節約本錢，節約建築時刻，功用還齊全。

齊齊哈爾冷庫工程公司為您（nín）介紹速凍庫的基本特點：

1、運用較為先進的製冷技術和保溫（wēn）板製造技術。

2、完（wán）美的（de）AutoCAD工程設計，先進的生產工藝，嚴格的質保管理，保（bǎo）證產品在（zài）每一個生（shēng）產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。

3、庫板（bǎn）厚一般采用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙麵為塗塑彩鋼（gāng）板或不鏽鋼板，彩鋼（gāng）板麵加工成隱形槽，其（qí）重量輕，強度高、隔（gé）熱性能好,耐腐蝕、抗老化，該庫（kù）板拚裝簡（jiǎn）便快捷，是冷庫保溫庫體（tǐ）選擇的材料之一。

4、冷庫采用先（xiān）進的微電腦控製係（xì）統和先進的控製方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱（xiāng）時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非（fēi）常方（fāng）便。

5、冷庫（kù）的主要部件均選用進口的國際（jì）品（pǐn）牌，這些都確保了冷庫的配置（zhì）合（hé）理、運行平穩、保溫性能好、低耗高。

6、冷（lěng）庫的外形尺寸、庫（kù）溫、機（jī）組的安放位置、庫門的開（kāi）啟、庫內的布（bù）置等（děng）等，所有這些都可根據用戶的具體（tǐ）要求設計定做。大限度的滿足用戶的需要。