低溫（wēn）庫，也稱低溫冷藏（cáng）庫，凍結物（wù）冷藏間，主要貯（zhù）藏已凍結好的視頻，溫（wēn）度一般看在-18~-25℃這（zhè）個（gè）範圍。不（bú）同品種，其貯藏溫度（dù）也不同。

冷藏庫是把不同溫度（dù）的冷卻食品和凍結食品在（zài）不同溫度的冷藏庫內（nèi）作短期（qī）或長期的儲存。主要適用於（yú）肉類（lèi）和水產食品的儲存。低溫庫的（de）溫度是在（zài）-20℃以下，因為海產品和冷飲需要在（zài）-20℃以下才不會變質，如達不到-20℃的海產品鮮味就截然（rán）不同。

低（dī）溫庫，貯藏溫度也是根據品種不同而不同，比如肉類適宜貯藏溫度為-18~-23℃，冰淇淋的適宜貯藏溫度為-23~-30℃，溫度也有更低的低溫庫，比如金槍魚，適（shì）宜的（de）貯藏溫度為-40~-50℃，品質要求更嚴格的話，要達到-60℃。

齊齊哈爾冷庫安裝公司提（tí）示您低溫（wēn）庫的（de）特點就是不定期逐步的將（jiāng）儀器放入冷（lěng）庫，經過一（yī）段時間冷庫（kù）的溫度達（dá）到（dào）-20℃，對這段時間（jiān）沒有特殊的要求，但是（shì）對庫（kù）溫是嚴（yán）格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫（wēn）庫，但儲藏乳製品的冷飲的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等（děng）級的設備，設備投資有很大（dà）的差距

一般來說（shuō）冷藏是將有此類需求的食品，為（wéi）了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，並有較好的冷藏（cáng）質量。此外，冷藏（cáng）食品還要求（qiú）庫內溫（wēn）度要相當（dāng）穩定，溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質。