速凍冷庫亦稱速凍庫。速凍冷（lěng）庫通常需（xū）要比（bǐ）較大型的製冷設備，設備製冷量大小與（yǔ）食（shí）品的速凍量成正比，與速凍的（de）時間成反比。速凍庫是將食品迅速（sù）通過其較大冰晶生（shēng）成區，中心溫度達到-18℃時而（ér）迅速凍結。

所謂迅速凍住，是指食物迅速通過其Z大（dà）冰晶生成區，當（dāng）平均溫度到達-18℃時而敏捷凍住的辦法。食物在凍住（zhù）進程中會發作各（gè）式各樣的改變，如物理改變（體積、導熱性、比熱、幹耗改變等）、化學改變（蛋白質變性、色變等）、細胞安排改變以及生物和微生物（wù）的改變等。快（kuài）速凍住食物（wù）的特點是Z大限度地堅持了食物原有的營養（yǎng）價值和色香味（wèi）。

也就是說（shuō），在凍住進程中有（yǒu）必要庫保速證使食物所發作（zuò）的上述各（gè）種改變到達Z大（dà）的可逆性。大型速（sù）凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區（低溫庫、陰涼庫等）等建在一同。假如你想建一個小（xiǎo）點（diǎn）的速凍庫，能夠（gòu）挑選（xuǎn）組合式冷庫，就是業界說的拚裝式，這麽的拚裝式冷庫（kù）節約（yuē）本錢，節約建築時刻，功用還齊全。

齊齊哈爾冷庫工程公司為您介紹速凍庫的基本特點：

1、運用較（jiào）為先進的製冷技術和保溫（wēn）板製造技術。

2、完美的AutoCAD工程設（shè）計，先進的生產工藝，嚴（yán）格的質保管理，保證產品在每一個生產（chǎn）環節都層層把關，讓用戶的（de）要求變成現實。

3、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙麵為塗塑彩鋼板或不鏽鋼（gāng）板，彩鋼板（bǎn）麵加工（gōng）成隱（yǐn）形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐（nài）腐蝕、抗老化，該庫（kù）板拚裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之（zhī）一。

4、冷庫采用先進的微電腦控製係統和先進的控製方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱（xiāng）時間、風機延（yán）時時間、報警指示和各項技術（shù）參數。操作簡單，用戶使用非常方便。

5、冷庫的主要部（bù）件均選用進口的國際品牌，這些都確保（bǎo）了冷（lěng）庫的配置合（hé）理、運行（háng）平（píng）穩、保（bǎo）溫性能好、低耗高。

6、冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置（zhì）、庫門的開啟（qǐ）、庫內的布（bù）置等等，所有這些（xiē）都可根據（jù）用戶的具體要求設（shè）計定做。大限度的滿（mǎn）足用戶的（de）需要。