現在市(shì)場所建(jiàn)造的貯藏果蔬(shū)保鮮(xiān)冷庫和(hé)海鮮冷藏冷庫大多采用(yòng)的都是(shì)活動式的組合冷庫,因為在運用組合冷庫貯藏保鮮物品時可以靈活運用(yòng)、結構比較簡單、操作(zuò)也方便而且非(fēi)常好管理。用於貯藏物品(pǐn)保鮮的齊齊哈爾製冷設備主要由庫體、庫門、製冷壓縮機、冷風機、自控裝置係統、電控係統和配件組成。
海鮮冷藏冷(lěng)庫庫體保(bǎo)溫材料(liào)大多是采用聚氨脂或聚苯乙烯,聚氨酯板的隔熱性能非常的良好,可(kě)以防(fáng)止冷(lěng)庫板內外溫差較大導致溫度傳播,以(yǐ)便減速冷庫的能量(liàng)耗損,提高冷藏冷庫的工作效率;聚氨脂外敷(fū)鍍塑彩色鋼板、不鏽鋼板(bǎn)、鋁合金板等,庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保(bǎo)鮮冷庫的(de)保溫效果,降低用戶運行成本。
海(hǎi)鮮冷藏冷庫庫門一般是手動平移門、電動平移門,安裝在冷庫、冷凍(dòng)庫房等冷凍環境設備中起保溫密閉的門,主要起到保溫的作用,在冷庫工程安(ān)裝時可以在大門上(shàng)裝個小窗戶,取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。
搞好倉庫管理對(duì)保(bǎo)證冷藏食品質量、提高經濟(jì)效益非常重要。冷庫安(ān)裝後和管理(lǐ)必須注意以下問題:
一、防止水、氣體浸入隔熱層
庫內的牆(qiáng)壁、地(dì)坪、天花板和門(mén)框上沒有(yǒu)冰、霜、水,必須根據需要去除。沒有下水道的倉庫和走廊不能進行多水性作業(yè)。不要用水衝洗地(dì)坪和牆壁。庫內排水管和冷風機定期除霜,掃霜。把(bǎ)大量未凍(dòng)結的熱物品直接(jiē)放入低溫倉庫,不(bú)能使庫內的溫(wēn)度上升過高,絕熱層凍結融化,不損壞冷庫(kù)。
二、凍融循環防止冷庫建築結構結冰(bīng)
倉庫根據設計規定的用途使(shǐ)用高低溫倉庫,不得(dé)自由變更(裝配式冷庫除外)。沒有保管商品的情(qíng)況下,各種用途(tú)的倉庫保持一定(dìng)的溫度,凍結間(jiān)和低(dī)溫間在(zài)-5以下,高溫(wēn)間在露點(diǎn)溫度以(yǐ)下,請不要向箱內滴下(xià)濕氣影響建築物(裝配式(shì)冷庫除外)。原本(běn)設有冷卻工序的凍結期間,直接變更為凍結期間時,必須設置足夠的冷凍設備,控製進貨量,掌握合理(lǐ)的庫溫,避免庫內滴水滴。
三、防止地坪(地板)凍結(jié)和破損
冷庫的地坪(地板(bǎn))有設計上的規定(dìng),能承受一定(dìng)的載荷,鋪(pù)有防潮隔熱(rè)層。地坪表麵保護層被破壞,水分流入隔熱層時隔熱層無效。商品(pǐn)堆疊過(guò)度(dù)負荷的話,地板會碎的。因此,商(shāng)品不能直接散布在(zài)倉庫的地坪上(shàng)凍結。拆(chāi)卸貨物時,不能采用逆(nì)裝方法。卸鉤、卸盤時,不能把(bǎ)它掉(diào)在地坪上,以免破壞地坪、破壞隔熱層。另外,庫內商(shāng)品的堆積重量和運輸工具(jù)的載重量不能超過地坪的(de)每單位麵積的設計負荷。各倉庫必須核定每單位麵積的Z大負荷和倉庫的總載重量(修(xiū)理、翻修時根據新的設計負荷),並顯(xiǎn)示在倉庫門上,供管理者監(jiān)督檢查。庫內吊軌每(měi)米長度的承載量(包括(kuò)商(shāng)品、滑輪、鉤子的總重量)必須滿足設計要求,不允許(xǔ)超載,確保(bǎo)安全。特別要注意底層的地坪沒(méi)有(yǒu)實施換氣等處理的倉庫,使用溫度請在設計許可範(fàn)圍內。
設計有地下通風的冷庫,必須嚴格按照地下通風的設(shè)計說明(míng),定期檢查地下通(tōng)風道內有無結露、堵塞、積水,檢查回風(fēng)溫度是否滿足要求。請盡量(liàng)避免因操作錯誤而導致地坪結冰。嚴禁(jìn)在地下通風道周圍裝載東西,不能蓋新建築物(wù)。
四(sì)、倉庫內貨位的間距要求
為了安全商品堆棧(zhàn),便於盤點、檢查和出入,對商品貨位堆(duī)棧和牆壁、天花板、管道和通道的距離有一定的要(yào)求。庫內必須留(liú)有合理寬度的通道,以利於運輸(shū)、操作和安全。庫內操作時,運輸工具和商品不得與冷藏門、電梯門、柱子、牆壁、排水管、冷凍係(xì)統的配管碰(pèng)撞。冰箱安裝後,必(bì)須注意這些問(wèn)題,避免安裝和使用中產生不必要的問題。