詳(xiáng)細介(jiè)紹:
黑龍(lóng)江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保(bǎo)管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬(shū)保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製(zhì),抑製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通(tōng)冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境,其效果表現在以(yǐ)下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損(sǔn)耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害(hài)的(de)發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰老過(guò)程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的。