詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持(chí)新鮮度和延長果蔬(shū)銷售時(shí)間的(de)目的。(對於(yú)反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創(chuàng)造出獨特的市場優勢。
2.調節(jiē)方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又(yòu)稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是在(zài)保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化(huà)碳、氧氣濃度和乙(yǐ)烯(xī)濃度等(děng)條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果蔬(shū)貯(zhù)藏(cáng)期和保鮮期(銷售貨(huò)架(jià)期)。通常氣(qì)調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷(xiāo)售(shòu)貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕(shī)度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下(xià)方麵:氣(qì)調(diào)貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的(de)損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣(qì)體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降(jiàng)低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的(de)。