詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣(qì)介質的方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的(de)市場優勢(shì)。
2.調節(jiē)方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加(jiā)氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度(dù)、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其(qí)新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(qī)(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕(shī)度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現(xiàn)在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控(kòng)製某些生理病(bìng)害的發生;清除(chú)貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的(de)蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長(zhǎng)期(qī)貯藏保鮮的目(mù)的。