詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人(rén)工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬(shū)生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延(yán)長果蔬銷售(shòu)時(shí)間的目(mù)的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可(kě)以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期(qī))。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲(chǔ)藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯(zhù)藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生繁(fán)殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用(yòng),延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境(jìng)氣(qì)體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的(de)。