詳細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售(shòu)時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大(dà)),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和(hé)乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑製(zhì)果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常(cháng)氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的(de)滋生繁殖(zhí),控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的(de)乙烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。