詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間(jiān),保持新鮮(xiān)度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分(fèn)為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通過對(duì)貯藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的(de)控製(zhì),抑(yì)製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常氣(qì)調(diào)貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍(bèi)。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳(jiā)環境,其效果表現在以下方(fāng)麵(miàn):氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保(bǎo)鮮的目的。