詳細介紹：

　　黑龍江冷庫安（ān）裝廠家（jiā）介（jiè）紹速凍冷庫亦（yì）稱速凍庫

　　速凍冷庫亦稱（chēng）速凍庫，速凍冷庫通常需要比較大型的製（zhì）冷設（shè）備，設備製冷量大小與食品（pǐn）的速凍量成正比，與速凍的時間成反比（bǐ）。速凍庫是將食品迅速通過其冰晶生成區，中心溫度（dù）達到-18℃時而迅速凍結。

　　食品在凍結過程（chéng）中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、幹耗變化等）化學變化（蛋白質變性、色變等）細胞組織變化以及生物和（hé）微生物（wù）的變化等。快速（sù）凍結食品的特點是保持了食品原有的營養（yǎng）價值和色香味，也就（jiù）是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發生的（de）上述各種變化（huà）達到可逆性。經過快速凍結的食品具有如下優點：

　　1、避免在細胞之間生成大的冰晶（jīng）體；

　　2、減少細胞內水份外析（xī），解凍（dòng）時汁液流失少

　　3、細（xì）胞組（zǔ）織內部濃縮溶質、食品（pǐn）組織（zhī）、膠體以（yǐ）及各種成分相互接觸的時間顯（xiǎn）著縮短，濃縮的危害性下降；

　　4、將食品（pǐn）迅速降低到微生物（wù）生長活動溫度之下，有利地抵製微生物的增長及其（qí）生化反應；

　　5、食品在冷庫中停留時間短，有利於提高製冷設（shè）備的利用（yòng）率和連續性生產效率。