詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間的目的。(對於(yú)反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫(kù)又(yòu)稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度(dù)等(děng)條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑製病(bìng)原(yuán)菌的滋(zī)生繁殖,控(kòng)製某些生理病(bìng)害(hài)的發(fā)生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑(yì)製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達(dá)到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的(de)目的。