詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣介質的方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新陳代謝過程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮(xiān)期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架(jià)期)可延長是(shì)普通(tōng)冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫(kù)能在適宜低(dī)溫條件下,通過改(gǎi)變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的滋生繁殖(zhí),控製某些生理病害的發生;清除(chú)貯(zhù)藏環境氣體(tǐ)中(zhōng)的(de)乙烯,以抑(yì)製其對果蔬(shū)的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到(dào)果蔬長期貯藏保鮮的目的。