詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮(xiān)度和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對(duì)於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調(diào)庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調(diào)節,通過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常(cháng)氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長(zhǎng)是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在適宜低(dī)溫條件下(xià),通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效(xiào)果表現在以下方麵(miàn):氣調貯藏營造的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境氣(qì)體(tǐ)中的(de)乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加(jiā)環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用(yòng),從(cóng)而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。