詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境(jìng)和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間(jiān),保持新鮮度和延(yán)長果蔬銷售時(shí)間的目的(de)。(對於反季(jì)節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械降氧又可(kě)以(yǐ)分為三種。
氣調冷庫(kù)優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它是在保鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件下(xià),通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的(de)乙烯(xī),以抑(yì)製其對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的。