詳細介紹(shào):
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環(huán)境和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和(hé)延長(zhǎng)果蔬(shū)銷售時間的目(mù)的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的(de)市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以(yǐ)分(fèn)為(wéi)三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣(qì)調庫又稱(chēng)氣調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的(de)基礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑(yì)製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和(hé)保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常(cháng)氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出(chū)庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度(dù),大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的(de)發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的(de)。