詳細介紹(shào):
黑(hēi)龍(lóng)江氣調庫
1.利用人(rén)工製冷製造低溫環(huán)境和調節空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保(bǎo)管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反(fǎn)季(jì)節高(gāo)檔水果、蔬菜(cài)作用很大(dà)),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以(yǐ)分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏(cáng)方法,它是在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體(tǐ)成(chéng)分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製(zhì),抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬(shū)出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼(hū)吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境(jìng)氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的(de)。