詳細介紹:
黑(hēi)龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造(zào)低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到延長保管時(shí)間(jiān),保持新鮮度和(hé)延長(zhǎng)果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬(shū)菜作用很大),可以創(chuàng)造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種(zhǒng)。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷(xiāo)售貨架期(qī))。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨(huò)架期(qī))可延長是普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,大程度(dù)地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造(zào)的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適(shì)當(dāng)CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物(wù)質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體中(zhōng)的相對濕(shī)度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的(de)目(mù)的(de)。