詳細(xì)介紹(shào):
黑龍江氣調庫
1.利用人(rén)工(gōng)製冷製造(zào)低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度(dù)和延長果蔬銷(xiāo)售時間(jiān)的目的。(對於反季(jì)節高檔(dàng)水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創(chuàng)造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機(jī)械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣(qì)調(diào)冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣(qì)調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬(shū)保(bǎo)鮮貯藏方(fāng)法,它是在保鮮庫的基礎上(shàng),增加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下(xià),通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏(cáng)佳環(huán)境,其(qí)效果表現在以下(xià)方麵(miàn):氣調貯藏營造的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中(zhōng)的相(xiàng)對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。