詳細介紹:
黑(hēi)龍江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境(jìng)和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售(shòu)時間的目的。(對(duì)於反季節高檔水果、蔬(shū)菜作用(yòng)很(hěn)大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節方法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫度、濕度(dù)、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比(bǐ)普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長(zhǎng)是普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件(jiàn)下,通過(guò)改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效(xiào)果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生(shēng)繁殖,控(kòng)製某些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催(cuī)熟作用(yòng),延緩後(hòu)熟和衰老過程(chéng);增(zēng)加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的。