詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造(zào)低溫環境和調節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到(dào)延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣(qì)調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷(lěng)藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下(xià),通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效(xiào)果表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造(zào)的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營(yíng)養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環(huán)境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。