詳細介(jiè)紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製(zhì)冷製造低溫環(huán)境和調節空氣介質的方法,抑(yì)製果(guǒ)蔬生理活動(dòng),達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大(dà)),可以創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分(fèn)為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的(de)基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝(xiè)過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的(de)果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低(dī)溫條件下,通過改變貯藏環境氣體(tǐ)成(chéng)分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境(jìng),其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作(zuò)用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。