詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷(lěng)製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果(guǒ)蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售(shòu)時間的目(mù)的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種(zhǒng)。
氣(qì)調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加氣體(tǐ)成分(fèn)調(diào)節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑(yì)製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮(xiān)度(dù)和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕(shī)度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質(zhì)的損耗(hào),同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生(shēng)理(lǐ)病害的發生;清除貯(zhù)藏環境氣(qì)體中的乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的。