詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製(zhì)造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械(xiè)降氧(CA),機械降氧又可以分為(wéi)三種。
氣(qì)調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節(jiē),通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作(zuò)用,延緩其新陳代(dài)謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果(guǒ)蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度,大程度(dù)地創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效(xiào)果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中(zhōng)營養物質的損耗,同時抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控製某些生(shēng)理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑(yì)製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰(shuāi)老過程;增加環境(jìng)氣體中(zhōng)的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。