詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用(yòng)很大),可以創造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化(huà)碳、氧氣濃度(dù)和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和(hé)商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮(xiān)期(銷售貨(huò)架期)。通常(cháng)氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成(chéng)分、相(xiàng)對濕度(dù),大程度地創造果蔬貯藏佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣(qì)體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延緩(huǎn)後熟和衰(shuāi)老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而(ér)達到果蔬(shū)長期貯藏保鮮的(de)目的。