詳細介紹:
黑龍江氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法(fǎ),抑(yì)製(zhì)果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機(jī)械降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度(dù)、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃(nóng)度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在(zài)適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度,大程度(dù)地(dì)創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效果表現(xiàn)在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製(zhì)呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製(zhì)病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬(shū)長期貯藏保鮮的目的。