詳細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷製(zhì)造低(dī)溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大(dà)),可以創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又(yòu)可以(yǐ)分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加氣(qì)體成(chéng)分調節,通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比(bǐ)普通(tōng)冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可(kě)延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一(yī)般(bān)氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製(zhì)某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣(qì)體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體(tǐ)中的相(xiàng)對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。