詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣(qì)調(diào)庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又(yòu)可以(yǐ)分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它(tā)是在保鮮庫的基礎上,增加(jiā)氣體成分調節,通過(guò)對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代(dài)謝過(guò)程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨(huò)架(jià)期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧(yǎng)含(hán)量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用(yòng),減少果蔬中營養物質的(de)損耗(hào),同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作(zuò)用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。